Cu totii am fost nevoiti o data in viata sa punem mana pe o tigaie si pe un cutit si sa ne pregatim un fel de mancare favorit. Indiferent ca a fost o supita, o ciorba, un fel principal cu carnita sau niste banali cartofi prajiti cu omleta bine facuta am venit in contact cu bucataria si cu cateva dintre tainele sale. Ca in orice loc in care exista foarte multe ingrediente exista si reguli foarte stricte ca sa iti iasa ceva bun si care se poate manca. Amatorii si bucatarii in devenire fac de multe ori o multime de greseli din care invata mai departe si ajung sa fie bucatari profesionisti.

Pentru a evita greselile tipice din bucatarie si a servi o masa delicioasa invitatilor sau prietenei aflate in prima vizita la tine e bine sa tii cont de niste sfaturi banale.

In primul rand te limitezi doar la uleiul de floarea soarelui. Foarte bine poti folosi ulei de masline extravirgin, care merge la toate tipurile de preparate si la salate. Atentie si la vasul in care gatesti, fiecare tip de material necesita un anumit tip de ulei pentru a nu ajunge sa ai o mancare si cu gust rau si cu un ulei care poate emana substante toxice.

In al doilea rand, in loc de fierberea legumelor poti sa te orientezi catre aburirea lor, toate substantele nutritive sunt pastrate intacte.

In al treilea rand, evita sa prajesti prea mult orice. Prin prajire excesiva se ard alimentele, apare gustul neplacut, se pierd toate substantele nutritive.

In al patrulea rand te feresti de sare fara rost. Putina sare e buna in orice preparat, chiar si in cele dulci. Sarea are sodiu si clorura, sodiul e bun in procesele de absorbire a aminoacizilor si glucozei, apei, mentine tensiunea arteriala in limite normale.

In al cincilea rand evita sa tai legumele cu mult timp inainte de gatire. Ele se pot deshidrata, isi pierd din aroma, nu e bine nici sa le inghetam. Cel mai bine este sa tai legumele chiar inainte de a le folosi la pregatirea mancarurilor delicioase.

 


citeste tot

Anghinarea

Legendele anghinarii incep in vremea in care Zeus avea o aventura. Intr-o zi zeul s-a indragostit de o fata numita Cynara si a vrut sa o aibe langa el.

A luat-o la Muntele Olimp si a facut-o zeita. Desi era de acum mana dreapta a lui Zeus femeia se reintorcea pe Pamant ca sa isi vada familia.

Cand a aflat ce facea iubita a transformat-o drept pedeapsa in anghinare. Se spune ca daca vei consuma anghinare nu numai ca vei avea o dorinta sexuala mare, dar vei avea si baieti.

In Suedia secolului 17 anghinarea era utilizata pe post de afrodisiac. Femeile doreau sa fie mai „puternice” in pat si sa aiba orgasmul mult dorit.

Daca barbatii nu prea erau asa de buni in pat ele aveau grija sa le dea cata anghinarea puteau ca sa isi recapete dorinta sexuala.


citeste tot

Curcubeie de foc

Curcubeiele de foc sunt niste „pete” de lumina care seamana cu niste aripi arcuite sau cu niste pene. Ele apar mult mai greu decat cele de dupa ploaie. Sunt anumite tipuri de nori care stau la altitudini foarte mari. Doar cand Soarele e foarte sus pe cer apar aceste curcubeie. Cristalele de gheata din nori trebuie sa aiba o anumita forma si o anumita orientare, la orizontala fata de sol ca sa vedem acest fenomen. Cand lumina solara ajunge in interiorul norului apare un efect asemanator cu cel din prisma, se reflecta, aparand un adevarat show in care culorile incep sa „jongleze” pe cer.


citeste tot

Lacuri tricolore in cratere

In Muntele Kelimutu din Indonezia sunt trei lacuri in cratere. Lacurile isi pot schimba culoarea oricand, se crede ca reflecta starea de spirit a stramosilor. Un lac e albastru, altul e verde, altul e rosu. In anumite conditii culorile se schimba si apare si albul, negrul, maroul, turcoazul. Desi multe lacuri colorate din lume sunt asa din cauza bacteriilor aici explicatia e alta. Cenusa vulcanica, mineralele si apa duc la aparitia culorilor uimitoare.


citeste tot

Tuberculoza

Tuberculoza sufera la ora actuala mutatii foarte puternice si diverse. Au fost identificate doua forme noi de tuberculoza, una care rezista la aproape orice medicament, alta care poate sa nu cedeze pe termen lung la anumite medicamente. Doua dintre cele mai puternice medicamente pentru tuberculoza nu prea isi mai fac treaba. Desi apar mereu medicamente noi pentru tuberculoza boala reuseste sa castige razboiul dus. Doar in 2015 au fost raportate peste 630.000 de cazuri noi de tuberculoza care rezista la tratamentele clasice. 117 tari se chinuie sa castige lupta cu boala, insa cu timpul problema devine una globala. Rezistenta la medicamente a aparut pentru ca oamenii nu stocheaza corect medicamentele si nu le iau cum trebuie. Sase luni neintrerupte trebuie sa iei tratamentul ca sa stii ca ai o sansa in lupta cu tuberculoza. Orice mica intrerupere permite bolii sa capete rezistenta la antibiotice.


citeste tot

Africa incearca sa „produca” o insula. Va dura vreo 10 milioane de ani, insa in Etiopia lucrurile se misca mult mai rapid. In 2005 oamenii de stiinta au descoperit o ruptura rapida. In 10 zile a aparut o crapatura lata de 8 metri si care se intindea pe 60 de kilometri.

Crapatura a aparut dupa ce lava a inceput sa urce spre suprafata si din cauza unor eruptii din pamant. O parte din Africa se va detasa de restul continentului din cauza activitatii vulcanice crescute. Partile sudice ale Somaliei si Etiopiei vor deveni o insula, intre cele doua parti va aparea apa si se va forma probabil un nou continent.

Rapiditatea cu care se intampla toate aceste lucruri este deosebita. In mod normal ne-am fi asteptat ca astfel de schimbari dramatice sa dureze cateva milioane de ani bune, insa crapaturile continentale au alta agenda. Geologii pot vedea acum cum se naste o noua mare, un proces ascuns pana nu demult sub valurile inspumate.


citeste tot


© Studentisme.ro Blog