Pricomigdalele sau „macaroanele”

Macaroons asa cum e termenul corect folosit in patiserie se confunda de multe ori cu macarons pentru ca pronuntia nu e corecta de fiecare data. Gustul si aspectul e complet diferit insa. La origine insa sunt asemanatoare. Originea macaroon, o prajiturica din cocos coapta si crocanta, aurie este se pare in manastirile italiene din secolele 8-9.

Totul a inceput cu amaretti. Bucatarii au vrut sa fie creativi si au lasat pasta de migdale in favoarea nucii de cocos. Prajiturile pe baza de migdale erau prea fragile si se stricau pe durata transportului. Desertul era preferat de evrei, pentru ca nu avea faina si era usor de digerat. In prajiturile cu cocos s-au adaugat mai apoi ciocolata si cafeaua.

FacebookGoogle+Twitter

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *


© Studentisme.ro Blog